飨识里静安嘉里中心

W-Mills / Wutopia Lab

A Social Eating Space

W-Mills / Wutopia Lab

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Architect

Wutopia Lab

Category

酒店餐饮

Project Year

2020

Site Area

460 m²

Location

上海 / 中国

编辑推荐

新锐设计

Text description provided by the architects

W-Mills by Wutopia Lab接到嘉里集团委托，在静安嘉里中心南区商城B2创造一座Underground Park——飨识里，一个以Social Eating为内核地多功能复合餐饮社交空间。在找到Wutopia Lab之前，场地整体已经由西班牙设计公司LRV（Lázaro Rosa-Violán studio）完成设计，现场已经开始施工，并且下单了大部分材料。LRV的设计是一个传统意义上很好的设计，但整个空间的状态仍在已知空间类型的内卷化的进程里面，由于新冠疫情，他们无法到上海现场，他们也感受不到上海商场的竞争之激烈，已经远远不同于欧洲的现状，他们在同行业的竞争中去用一种很精致的姿态表现自己，但是无法为上海去创造一个创新的Social Eating Space。为了避免商业的内卷，国内出现了许多场景式商业，如文和友，上海北外滩来福士。经过我们前期调研发现，飨识里一旦做成旅游景点式的布景式商业空间，他吸引的大量观光客会对Social Eating那种所需要的社交氛围，造成冲突和伤害。在这种前提下，Wutopia Lab应该怎么做？

另一种可能性

由于LRV的方案大量材料订单已下，作为设计师，不需要把他的设计做大规模的改变，通过研究，可以将他的设计成为我们新介入设计的背景，继而把中央看成一个社交的广场，也可以看成一个社交的花园，嵌入花园的这种做法既不浪费材料、又不耽误施工，并且使精美的原设计最终成为Underground Park的街景。Underground Park不仅仅被设计成为就餐场所，Wutopia Lab创造了独一无二的Social Eating Space。以公园为主体概念展开设计，把花房、凉亭、露天吧台等公园元素巧妙地容纳进来，共享就餐区域，形成多条通往周围餐厅的小径，把整个空间的场景编制为一个通透且联动的整体。这里有连续的软垫卡座，也有亲切的木质长椅；有被鲜花和美酒簇拥的中央小舞台；有也大餐桌和蛋糕屋，终点一朵花瓣灯，光彩夺目。置身Park，享受美食、美酒、鲜花、音乐，交谈变得轻松且自在。

▼空间生成 Concept

拱廊和摇曳的树影

第一个场景是拱廊，Wutopia Lab创造了连接两个世界的新世界。当我们利用LRV的背景去创造了Underground Park的时候，这个空间的气质就迥然于静安嘉里中心所有的区域，那么就需要在两种气质之间，做一个过渡。在踏入这个长约20m的通道时，突然想到了欧洲常见的拱廊导向集市的商业类型，所以我们将传统拱廊进行抽象，变成了通道、过滤器、或是一个转换门，让已经习惯了静安嘉里中心正常公区设计的人，通过一道拱廊作为心理预演，引导他们发现藏在其中壮观的Underground Park，借此达到心理上的高潮。此处并非商业范围，仅作为公共通道，你可以说他没有任何功能，但是他又拥有了承载任何功能的气质，是整个飨识里故事的开端。拱廊平面整体呈扭曲的喇叭口状，为控制造价，选用穿孔铝板作为材料，构成拱廊的36条主要框架。顶棚为模拟日光的发光灯膜，根据不同时间调整发光强度和发光模式。拱廊侧面被柱子分成6个磨砂玻璃橱窗，夹层腔体内置三种叶形的仿真植物和背景灯光，仿佛整个廊子之外，环绕着一片茂密丛林，也暗示了后续的绿意盎然的场景，伴着轻盈的音乐和香甜的花香，惹人驻足。

青绿山水

Wutopia Lab对商业空间的观念，有一种创新性的理解：目前室内设计界最大的浪费就是不断的拆旧的，造新的，然后再被拆掉，再造新的，们常常在想，如果我们能够创造出一种可拆卸的设计，从某种程度上可以减少这种浪费，是对环保作出积极的贡献。我们在Underground Park致力于一种可拆卸，移走的设计。而且在未来，我们可以通过对局部空间的调整，隔断、卡座、桌椅和长凳，都被设计成为可移动的，使的空间对市场有更好的应对和变化能力，从另一方面这大大增加了飨识里整个场地的使用潜力。商业空间已经无法回到从建成就保持一成不变的时代了，在未来特定时段，这里可以承载快闪、下午茶、活动、发布、秀场等等不同尺度的丰富活动。

未建成的亭子和温室

由于留给Wutopia Lab的造价预算仅有100万，去塑造通道和公共就餐区两个空间，导致我们在公园中央很重要的亭子和温室无法建成。现在看来未建成的他们对整个空间似乎影响不大，但是，如果建成的话，他们会使得空间的次序和情绪有更加丰富的变化，然而因为我们把Underground Park看做一个可拆卸的灵活场景，自然目前没有这两个构筑物也成立，未来如果有幸把他们加上也成立，亭子是一处高空视觉焦点，温室则会成为最特别的铺位设计，我们坚信商业空间应是可更新的，可生长的。

▼设计效果图 Renders

下一个世界等你

这次的静安嘉里中心飨识里的设计面临了很多困难，但是最终都一一克服，达到了宣传效果，和运营要求。在试运营时，我们通过现场观察各个商家发现，部分商家没有理解我们想法：让公共区域活跃起来，变成大家可以交叉使用的。不过在我们创造的这个小世界里，有一家印尼餐厅的行为反馈非常符合我们的预期。Wutopia Lab希望在未来，其他没有察觉的商家，也会像印尼餐厅PAWSON saji一样，按照公区而改变餐厅装修的配色、设计相似风格的菜单、积极的招呼客人在公共区域入座，从细节处与这个世界交织在一起，主动且积极的加入到故事中来，最大的利用公共资源为自己创造价值的同时，为整个区域增添活力。商家的反馈达到设计预期这件事真的很令人开心，但是那些没有达到的也是真的很可惜，Wutopia Lab会在下一个创造世界里积极地去实现。也欢迎你，到这个藏在静安嘉里中心的Underground Park中，品味一段自由时光。